Le programme Treilles et Terrasses vise à expérimenter des modes de culture en terrasses adaptées au changement climatique en Cévennes :

S’adapter au changement climatique : La treille est une pergola végétale qui se compose d’une structure (bois de châtaignier, d’acacia, métal…) sur laquelle pousse une plante grimpante (vigne, kiwi, courges, haricots…). Cette treille peut faire de l’ombre aux cultures qui se trouvent en-dessous ou à proximité, au même titre qu’un arbre ou une haie dans un champ cultivé en agroforesterie. Avec des étés de plus en plus chauds et secs, ombrager certaines cultures adaptées à la pénombre peut se révéler opportun pour réduire l’irrigation et les baisses de rendement dues aux coups de chaud. Pour évaluer ces pratiques, six sites expérimentaux ont été sélectionnés et sont en cours d’aménagement avec l’appui d’Agroof, bureau d’études spécialisé en agroforesterie.

Préserver les terrasses : Les terres agricoles en Cévennes ont été aménagées en terrasses avec des murets de soutènement en pierres sèches, c’est-à-dire avec la roche trouvée sur place et assemblée en murets sans mortier. A ces murs étaient associés des infrastructures hydrauliques, comme des canaux d’irrigation ou des citernes bâties par exemple, pour gérer l’eau. Or avec la baisse des activités agricoles, ces savoir-faire ont été progressivement perdus et les terrasses endommagées. Aujourd’hui, l’Association des Artisans Bâtisseurs en Pierres Sèches œuvre pour diffuser ces pratiques et faire reconnaître leur intérêt écologique notamment au travers des journées de démonstration et d’initiation proposées par le SHVC dans le cadre de Treilles et Terrasses. L’étude vise aussi à valoriser une forme d’agriculture peu à non mécanisée pratiquée en terrasses, écologiquement intensive et viable pour l’agriculteur ou l’agricultrice la pratiquant, permettant de maintenir en état des terres agricoles en terrasses.

Promouvoir les cépages résistants : La culture de la vigne en treille est fréquente en Cévennes avec des variétés hybrides américaines, résistantes aux maladies donc ne nécessitant pas de traitement, ce qui en fait des cépages de premier choix en agriculture biologique. Vinifié, les raisins donnent une boisson aux notes de fruits rouges appréciée de certains consommateurs. Le SHVC est partenaire du syndicat des vignerons de l’IGP Cévennes pour remettre en valeur ces cépages oubliés qui dans le cadre de loi européen ne peuvent pas être commercialisés en vin. Avec l’aide de l’association Fruits Oubliés Réseau, l’IGP et le SHVC ont rédigé un manifeste des vignes en résistance qu’il est possible de signer pour soutenir la réintroduction des « cépages interdits » au catalogue des variétés. De plus, ces structures organisent avec l’appui de l’association De valats en pélardons la foire des cépages patrimoniaux de Sainte-Croix-Vallée-Française tous les 1ers dimanches de juin pour faire connaître les vignerons locaux et l’intérêt des variétés résistantes.